Fábrica de cerveza de Samuel Smith

La Vieja Fábrica de cerveza de Samuel Smith, popularmente conocida como Samuel Smith o Sam Smith, es una fábrica de cerveza independiente en Tadcaster, Yorkshire del Norte, Inglaterra. Es la fábrica de cerveza más vieja de Yorkshire, fundada en 1758.

Historia

La Vieja Fábrica de cerveza en Tadcaster, Yorkshire, en el Norte de Inglaterra, se estableció en 1758. Samuel Smith, un carnicero afortunado y distribuidor de ganado de Meanwood, Leeds, financió a su hijo John para comprarlo a la familia Hartley en 1847. John Smith asumió la fábrica de cerveza que forma la Fábrica de cerveza de John Smith, antes de dejarlo a su sobrino joven Samuel.

Samuel Smith heredó la Vieja Fábrica de cerveza en 1886 y la volvió a abrir bajo su propio nombre, ya que el negocio de John Smith había sido movido por su tío Guillermo a un nuevo local grande el de al lado. Samuel Smith permanece independiente.

La vieja fábrica de cerveza

La Vieja Fábrica de cerveza en Tadcaster se fundó en 1758 y lleva el nombre del fabricante de cerveza local famoso Samuel Smith. Es tanto la fábrica de cerveza más vieja en Yorkshire como la única fábrica de cerveza independiente que sobrevive en Tadcaster.

La más pequeña de las tres fábricas de cerveza de Tadcaster de nuestros días, Sam Smith es una de las pocas fábricas de cerveza británicas restantes para emplear el sistema de Yorkshire Square tradicional en la producción de sus cervezas.

El agua cervecera para ales y cervezas negras todavía se dibuja del original bien, hundida cuando el sitio se estableció en 1758, y la levadura usada en el proceso de la fermentación es de una tensión que se ha usado continuamente desde aproximadamente 1900 - una de las tensiones sin alterar más viejas en el país.

De acuerdo con este sentido rico de historia y tradición, la fábrica de cerveza guarda un pequeño equipo de Caballos del Condado dapple-grises. Lejano de ser simplemente caballos del espectáculo, estos gigantes suaves están entre los últimos caballos del carro pesado activos en el mundo. Entregan la cerveza alrededor de la ciudad de Tadcaster cinco días por semana.

Cervezas

Samuel Smith produce una amplia gama de las cervezas. Todos éstos, a excepción de la Vieja Fábrica de cerveza Amarga, son el vegetariano estricto. Además, todas las cervezas, a excepción de Oatmeal Stout, Cerveza de Trigo y Cerveza de la Cereza Orgánica, se elaboran únicamente con malta, saltos, levadura y agua. Las cervezas embotelladas están disponibles en unos fuera de licencias en el Reino Unido.

En los Estados Unidos, las cervezas embotelladas de Samuel Smith son importadas por el Comerciante du Vin. En Noruega, las cervezas son importadas por Strag COMO. Las cervezas también se venden en ciertos sitios en Irlanda del Norte.

Samuel Smith también vende la sidra. 'La sidra orgánica' está disponible en botellas mientras 'la Reserva de la Sidra' se vende en la corriente únicamente en el Reino Unido.

La fábrica de cerveza también solía producir un Vino de la Cebada de fuerza súper llamado 'Fuerte de Oro' en el 10.2%. Esta bebida ya no está disponible.

Ayingerbräu

Hasta 2006 Samuel Smith ha usado la marca registrada Ayingerbräu para su lagers y cervezas de trigo, usando el nombre y el logotipo de la fábrica de cerveza alemana, Brauerei Aying. La marca mejor se conocía por su 'hombre en una caja' bomba para la Cerveza ligera Ayingerbräu, que presentó a un hombre bávaro modelo en una caja plástica.

La Cerveza ligera de Ayingerbräu ganó un culto después en algunas partes del Reino Unido y un desafío de bebida de cerveza se sostiene anualmente. En 2006, la Cerveza ligera de Ayingerbräu volvió a la Cerveza ligera Alpina, su nombre original en los años 1960.

A finales de 2005, la producción cesada de Samuel Smith tanto de las marcas de Prinz Lager como de D Pils Ayingerbräu. Éstos han sido sustituidos por Lager Elaborado Puro de Samuel Smith.

Bares

La fábrica de cerveza hace funcionar más de 300 bares, que son notables por su independencia: Las cervezas son todos producidas por la fábrica de cerveza de Tadcaster y ningunos espíritus de la corporación grande o los refrescos están disponibles. Los precios se guardan mínimos aumentando sólo de acuerdo con deber de alcohol y aumentos de inflación. En el año 2000, Samuel Smiths comenzó a retirar progresivamente la marcación de sus bares, y en el noviembre de 2004 la compañía tomó la decisión de prohibir la música en sus bares, salvar la imposición de Derechos de Realización.

Samuel Smith todavía entrega el viaje múltiple botellas (reutilizables) en cajones de cerveza.

En 2007, la compañía comenzó a vender comidas congeladas hechas por Sarah Brownridge en sus bares. Entonces, en 2008, todos los bares de licencia se cambiaron a 'la hostelería de la compañía'. Ahora, todos los bares de Samuel Smiths que sirven la comida, venden congelados de Sarah Brownridge.

Adelante a la compañía que retira progresivamente marca de sus bares, todos los bares ahora se venden Samuel Smiths marcó patatas fritas. Éstos son hechos por Paseantes.

Controversia

La crítica del sindicato GMB se ha impuesto en la compañía para su tratamiento de gerentes del bar, causando varias causas judiciales. Humphrey Smith también ha perseguido varias objeciones de aplicación de planificación a costa del ayuntamiento de Selby

El 5 de octubre de 2010 se relató que la fábrica de cerveza ponía una denuncia contra la Fábrica de cerveza Cropton sobre el uso del diseño de la rosa blanca de Yorkshire.

El 29 de enero de 2012, la historia surgió que Humphrey Smith había cerrado Junction Inn en Royton, durante Años nuevos Eva 2011, porque los propietarios dispensaban demasiada cerveza en sus pintas. Ha publicado posteriormente un recargo retrospectivo de 10,733£ para la reserva perdida durante un período de 12 años.

Véase también

Notas

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