Proceso de Alberger

El proceso de Alberger es un método de producir la sal.

Implica la evaporación mecánica y usa una cazuela de evaporación abierta y energía del vapor. Causa una sal de la escama única, tridimensional de la densidad del bulto muy ligera. Muy se aprecia en la industria de la comida rápida, debido a su sodio bajo y contenido del sabor alto para un volumen dado. Esto es porque la sal es 'en forma de taza', en vez de en la forma de cristales de sal normales.

Cargill hace funcionar una planta en S. Clair en el Pulgar de Michigan que es la única planta en el U.S.A. que hace tal sal.

El método fue patentado por Charles L. Weil el 8 de junio de 1915.

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